طريقة التخمير بالتنقيط هي طريقة كلاسيكية ومباشرة لصنع القهوة. يتضمن ذلك سكب الماء الساخن على حبوب البن المطحونة والسماح للماء بالتنقيط من خلال مرشح في إبريق أو وعاء.

كيفية تحضير القهوة المقطرة

لتحضير القهوة المقطرة، ابدأ بوضع مرشح القهوة في سلة التنقيط، ثم أضف الكمية المطلوبة من القهوة المطحونة، ثم سكب الماء الساخن على القهوة المطحونة. يقطر الماء من خلال الحبوب المطحونة، ويستخرج النكهات والروائح، وأخيراً، تقطر القهوة المخمرة في الوعاء الموجود بالأسفل.

طريقة تخمير الإسبريسو

الإسبريسو هو مشروب قهوة مركز يتم تخميره عن طريق دفع كمية صغيرة من الماء المغلي تقريبًا عبر حبوب البن المطحونة جيدًا. إنه يوفر نكهة غنية وجريئة ومكثفة، مما يجعله مثاليًا لمختلف المشروبات غير الكحولية القائمة على القهوة.

كيفية تحضير الإسبريسو

يتضمن تخمير الإسبريسو استخدام آلة الإسبريسو للضغط وإجبار الماء الساخن من خلال حبوب البن المطحونة جيدًا، مما ينتج جرعة صغيرة مركزة من القهوة مع طبقة كريمية تعرف باسم الكريما.

طريقة تخمير الصحافة الفرنسية

إن ماكينة الضغط الفرنسية، والمعروفة أيضًا باسم وعاء الضغط أو وعاء المكبس، هي طريقة تخمير يدوية تقدم فنجان قهوة كامل القوام ولذيذًا. إنها تستخدم مكبسًا وفلترًا شبكيًا لنقع القهوة المطحونة مباشرة في الماء الساخن.

كيفية تحضير القهوة الفرنسية

لتحضير القهوة باستخدام ماكينة الضغط الفرنسية، ابدأ بإضافة القهوة المطحونة بشكل خشن إلى الدورق الفارغ. ثم، صب الماء الساخن على القهوة المطحونة واتركها تنقع لبضع دقائق قبل الضغط على المكبس لفصل القهوة المطحونة عن القهوة المخمرة.

تساهم طرق التخمير هذه، من بين أمور أخرى، في عالم متنوع وجذاب للمشروبات غير الكحولية القائمة على القهوة، حيث تقدم مجموعة من النكهات ونقاط القوة والروائح لتنغمس الحواس وترفع مستوى تجربة القهوة.

مرجع: طرق التخمير: التنقيط، الإسبريسو، الضغط الفرنسي، إلخ